Zupa krem warzywno-pieczarkowa

button-mushroom-699939_1280

Przepis na około 4-5 porcji. Czas przygotowania  – ok. 1 -1,5 h

 

Składniki ;

- pół kg pieczarek

- kilka plasterków boczku (ok. 6)

- kawałek żółtego sera

- łyżka masła

- 4 duże marchewki

- 6 ziemniaków

-1 seler

-1 cebula

- sól i pieprz do smaku

- trochę soku z cytryny

- łyżka śmietany

 

Przygotowanie:

Pieczarki, marchewki, ziemniaki, selera i cebulę  dokładnie myjemy i obieramy. Wszystkie warzywa kroimy w niewielkie kawałki (nie mogą być za małe,  ponieważ będzie ciężko je zmiksować,  ani za duże, gdyż będą się długo gotowały). Zagotowujemy wodę w garnku ( ok. 1,5 szklanki) dodajemy sól.   Gdy woda się zagotuje, wrzucamy warzywa i gotujemy je do miękkości ( pilnując by nie zabrakło wody). Warzywa przygotować możemy również na parze . Ścieramy żółty ser na tarce o dużych oczkach (ilość według uznania). Podsmażamy boczek. Studzimy warzywa i blendujemy, dodajemy masło i śmietanę, doprawiamy według uznania. Zupę  nakładamy na głęboki talerz, posypujemy serem, kładziemy na górę boczek.

 

SMACZNEGO!frog-927768_640.jpg