Domowy kapuśniak

 

IMG_20160127_160639Ilość porcji: 4-5   Czas przygotowania – ok. 1,5h

 

Składniki:

- gruby plaster boczku

- kawałek kiełbasy

- pieprz ziarnisty

- 1l wody

- 1 kg kapusty kiszonej

- cebula

- 2 marchewki

- 3 ziemniaki

- majeranek

- sól i pieprz do smaku

 

 

Przygotowanie:

Obraną  cebulę opalamy nad gazem lub wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię.         Mięso kroimy w kostkę. Podsmażamy razem z opłukaną i odsączoną kapustą. Myjemy i obieramy marchewkę oraz ziemniaki, kroimy w kostkę. Do kapusty wlewamy wodę, wrzucamy warzywa i doprawiamy według uznania. Gotujemy  do zmięknięcia warzyw. Gotowe! Smacznego!

 

 

Karnawałowe faworki

Liczba porcji: około 50 faworków  Czas przygotowania: 1,5h (ze smażeniem)

bake-1706051_1280

Składniki:

  • 250 g. mąki
  • 20 g. cukru
  • 2 jajka
  • 120 g. śmietany
  • 2 łyżki octu albo 1 łyżka spirytusu
  • Olej rzepakowy do smażenia faworków

 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą aż do powstania jednolitej masy. Ciasto na przemian rozwałkowujemy i ugniatamy przez 10 min. Po tym czasie cienko rozwałkowujemy i tniemy na małe prostokąty . Na środku ciastka robimy otwór przez który przewlekamy drugi koniec. Tak przygotowane faworki smażymy na głębokim oleju po ok. 3 min z każdej strony. Gotowe! Smacznego!

Kasza gryczana z kurczakiem, sosem grzybowym i karmelizowaną cebulą

buckwheat-668460_1280

 

 

 

 

 

 

Ilość porcji: 5     Czas przygotowania: 1h

 

Składniki:

- 1 podwójna pierś z kurczaka

- garść suszonych grzybów

- garść suszonych pomidorów

- 250g kaszy gryczanej

- łyżka śmietany

- łyżka mąki ziemniaczanej (skrobi)

- 3 cebulę

- 2 łyżki cukru

- sól i pieprz

- kawałek masła

- oliwa z oliwek (jeżeli chcecie możecie użyć oleju)

- szklanka wody

- suszone: bazylia, majeranek i papryka

 

 

Przygotowanie:

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Kurczaka myjemy, pozbawiamy ewentualnych kostek, kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy na oliwie z oliwek. Cebulę (2) i pomidory kroimy w kostkę, dodajemy do kurczaka i podsmażamy. Grzyby płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy małą ilością wody i zagotowujemy, odsączamy, studzimy i kroimy w małe kawałki. W szklance wody rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną, wlewamy do garnka, dodajemy grzyby, śmietanę i  doprawiamy ziołami. Kroimy cebulę w małe piórka. Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy cebulę i zasypujemy cukrem, nie ruszamy nie mieszamy i czekamy aż cukier się skarmelizuje i cebula ściemnieje. Do garnka z sosem grzybowym wrzucamy kaszę, mieszamy. Podajemy z cebulką. Smacznego!onion-1144620_1280